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ALIMENTAIRE Un prix peut en cacher un autre
Nos comportements alimentaires ont modifié notre pouvoir d’achat. La généralisation du “produit-service” est la raison principale de l’augmentation du prix des produits alimentaires.
Le transfert de légumes préparés à la maison (entre 1 et 2 € par kilo) vers des solutions cuisinées en légumes surgelés peut engendrer des prix au kilo multipliés par 3 au minimum et jusqu’à 7 ou 8 fois. En contrepartie, le consommateur appréciera la facilité d’utilisation de ces aliments prêts à cuire ou à consommer. On retrouve ces mêmes effets dans le bricolage où les produits “tout-en-un” ou “prêts-à-poser” sont souvent plus onéreux que les produits basiques à assembler, mais qui apportent moins de services (plus complexes à poser).
11/2008
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