CLUB DE VACANCES RECRUTE SON RESPONSABLE RESTAURATION

Profil du poste:

Membre de l\'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar dans le respect du cahier des prestations et du référentiel de service.

Vous contrôlez ainsi la mise en place et la mise en valeur des prestations.
Vous développez le CA au bar, analysez, mesurez les marges et mettez en œuvre les actions correctrices.
Vous contrôlez l’approvisionnement en marchandises de la cuisine et du bar et la gestion des stocks.
Enfin, vous veillez aux respects des règles d’hygiène et de sécurité.

Dans ce cadre, vous managez une équipe pluridisciplinaire : cuisine, restaurant, économat et bar.

Votre sens du service client, vos qualités de gestionnaire et de manager sont indispensables à la réussite de votre mission, votre maîtrise du processus HACCP et votre pratique courante de l\'anglais aussi.
Vous gérez personnellement les commandes, la réception des marchandises et les sorties de stock.
Possibilité d\'être logé sur place