Guillaume Béreau

Quel est l'intérêt commercial d'une démarche environnementale ?

Il ne faut pas s'attendre à dynamiser son établissement. Nous sommes face à une niche de clientèle, nous n'allons pas réussir à en capter une nouvelle. Alors, faut-il engager une démarche environnementale et aller jusqu'à la labellisation ? Oui, si cela correspond à une vraie envie.


La démarche environnementale est-elle un facteur de vente majeur ?


Même s'il est attiré par une expérience et un produit touristique, le client choisit au départ un établissement en fonction de sa localisation. Le poids du territoire reste déterminant et la démarche environnementale n'est pas l'argument qui fait venir le client. Néanmoins, cela va l'aider à rester et en proposant une telle démarche, on travaille sur l'aspect fidélisation.  D'où l'importance de travailler en interne sur le développement durable et de contracter des partenariats avec des interlocuteurs issus de ce réseau. Il est également primordial que les actes soient cohérents avec les paroles, au-delà du simple greenwashing, et que cela soit tangible pour le client.

Peut-on valoriser commercialement sa démarche environnementale ?

La réponse de Guillaume Béreau en images ici :



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