Pour séduire les palais des touristes Davigel sort 23 nouveaux produits élaborés par sa « Brigade des Chefs ». L'amélioration du visuel, de la texture, des goûts font partie des critères de création des recettes qui se déclinent en plusieurs tendances : classique, saisonnière, marine, céréales et légumes gourmands, terroir, voyage et fruits.

Piémontaise ou baltique ?

Dans les bars et snacks des campings, les touristes auront le choix parmi un panel de salades et pourront se régaler d'une piémontaise au jambon supérieur, d'une salade grecque à l'huile d'olive, d'une salade pastina marina, d'une graine de nature aux airelles, d'une salade périgourdine aux gésiers de canard confits et au vinaigre de noix, d'une mini baltique au saumon fumé.
Côté desserts, la nouveauté réside dans une friandise pomme-ananas à la sauce aux agrumes. De quoi se faire plaisir.

Originalité et le « manger sain »

Avec un marché sur les salades en progression de 5 %, les professionnels de la restauration privilégient la diversité et les saveurs pour se différencier. Les consommateurs exigent désormais davantage de crudités, de légumes et surtout de l'originalité et de la variété dans les produits proposés. Les professionnels répondent au plus près à ce désir d'authenticité de leurs clients.

A savoir
Nestlé-Davigel a inauguré le 6 avril un centre de formation à destination des professionnels de la restauration commerciale et collective à Dieppe.